Nuestra historia
Cocinando nació después de años de trabajo en barrios populares de la Ciudad de Buenos Aires, donde comenzamos ofreciendo cursos de gastronomía para personas en contextos de vulnerabilidad y acompañando a pequeños emprendimientos gastronómicos con mentorías.
Junto a nuestro profesor brasileño Henrique Salsano, que también había desarrollado iniciativas sociales en su país, comprendimos que la cocina podía convertirse en una poderosa herramienta de cambio.
Fue entonces cuando decidimos constituirnos como Asociación Civil para hacer crecer esta iniciativa y ampliar el alcance. Hoy somos un equipo multidisciplinario, comprometido con el desarrollo de programas sociales utilizando la gastronomía como motor de oportunidades. Con el tiempo entendimos algo fundamental: cuando una persona accede a formación y empleo, no solo cambia su realidad, también se transforma la de todo su entorno familiar.
Y eso es lo que buscamos todos los días: que la gastronomía sea una puerta abierta hacia nuevas oportunidades.
Objetivos
En Cocinando desarrollamos proyectos que utilizan la cocina como punto de encuentro para fortalecer comunidades, recuperar espacios y generar herramientas reales de desarrollo.
Trabajamos junto a barrios populares, empresas y organizaciones impulsando formación, acondicionamiento de comedores y programas productivos que ayuden a construir autonomía, empleo y redes de apoyo sostenibles.
Misión
Acompañar a personas y comunidades que históricamente tuvieron acceso limitado a oportunidades, creando programas gastronómicos que generen aprendizaje, contención y crecimiento económico desde el hacer colectivo.
Visión
Ser una organización referente en gastronomía social en Latinoamérica, capaz de conectar educación, alimentación y comunidad para revitalizar espacios y abrir nuevos caminos de desarrollo donde más se necesitan.
Compromiso social
Diseñamos cada proyecto desde la realidad de los territorios donde trabajamos. Escuchamos, relevamos necesidades y construimos soluciones junto a las comunidades, priorizando el impacto a largo plazo por encima de las acciones aisladas.
Valores
Inclusión: trabajamos para que todas las personas tengan acceso a oportunidades reales, sin importar su origen o situación.
Compromiso: acompañamos con responsabilidad y empatía los procesos de quienes participan en nuestros programas.
Trabajo colectivo: creemos en la construcción comunitaria y en las redes como motor de cambio.
Sostenibilidad: impulsamos prácticas responsables con el ambiente y promovemos el aprovechamiento integral de los alimentos.
Transparencia: gestionamos los recursos con honestidad y rendimos cuentas de nuestras acciones e impactos.
Nuestro equipo
Profesional Gastronómica
Líder en Innovación Gastronómica
Finanzas y negocios internacionales.
Licenciada en administración
Lic. en educación y psicomotricista
Administradora de empresas
Profesional y profesor de gastronomía
Profesor de Gastronomía
Teléfono
+54 9 11 4975-9459
+54 9 11 5902-4781
Correo electrónico
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